日式唐揚雞塊怎麼做，日式唐揚雞塊的做法

“自制醃料炸粉，外酥裏嫩，無蛋無鹽，冷吃也脆皮。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

日式唐揚雞塊的做法步驟

• 1、整雞腿去骨。

• 2、分切成稍大的塊兒。

• 3、裝大碗備用。

• 4、將大蒜粒和大約等量的洋葱放入攪拌機容器。

• 5、加入清酒、味啉、魚生醬油、細砂糖。

• 6、攪打成糊狀。

• 7、倒入雞塊碗中。

• 8、用手抓勻後再加入少許芝麻油。

• 9、充分抓勻，常温醃漬30分鐘。

• 10、將麪粉和玉米澱粉充分混合，做成裹粉。

• 11、將醃好的雞塊放入裹粉碗裏。

• 12、充分抓勻。

• 13、油温加熱到120度左右，大概六七成熱，下入雞塊。

• 14、炸至八九成熟撈出。

• 15、將油温加熱到160度左右，下入全部雞塊，二次炸制。

• 16、撈出控油裝盤。

• 17、擠上適量檸檬汁。

• 18、OK~香氣四溢，風味獨特~