地三鮮(原創)如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :200
辣椒 :120
鹽 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
蒜子 :適量
澱粉 :適量
醬油 :適量
主料
茄子 :200土豆 :200
辣椒 :120
輔料
油 :適量鹽 :適量
蠔油 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
雞精 :適量
蒜子 :適量
澱粉 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.先準備好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水澱粉
2.切好茄子備用
3.切好土豆備用
4.切好青椒備用,蒜子
5.最好是不沾鍋加油,不沾鍋可以省油
6.到入土豆,輕炒
7.小火炒至土豆表面焦黃,我喜歡吃焦一點的,所以多燒了一會
8.土豆炒好後裝盤,待用。鍋里加油,八成熱,倒如大蒜、花椒、葱,爆香
9.倒入茄子
10.翻炒兩三分鐘,倒入之前的土豆,加適量蠔油(沒有也行,有了味道能更好點)、醬油、白糖、料酒、食鹽。翻炒至茄子皮軟了,加少量的水,翻炒,至土豆熟
11.倒入青椒,雞精,翻炒至青椒去生,倒入調好的水澱粉
12.完美上碟
這道菜我沒有用油炸茄子,因為我覺得那樣好油,因為這樣做什少油版的