簡易自制豆腐花如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃豆 ：150

輔料

內酯 ：3

具體步驟

1.黃豆150克提前浸泡一晚

2.早上起牀黃豆就泡好了

3.豆子都倒入豆漿機，泡豆的水不要了，重新加水至1200毫升。開始磨豆漿。

4.約20分鐘後豆漿磨好了，過濾掉豆渣，豆渣可以留下做饅頭做煎餅等別浪費。

5.濾好的豆漿重新燒開，注意火後。

6.3克內酯涼水化開，倒入乾淨的鍋內，我用的是電飯鍋，方便保温

7.燒開的豆漿放置1分鐘左右，差不多90度左右倒入放了內酯的鍋內，注意豆漿要提高倒，快速攪拌一下

8.浮沫舀掉，做好的豆腐花表面才光滑

9.靜置保温5分鐘，開蓋，豆腐花就好了。

10.盛到碗裏，喜甜的加糖或喜鹹的加醬油蝦皮紫菜。

烹飪技巧

黃豆和內酯的用量要精確，不然做出的豆花會不成形或口感酸。