自制豆腐腦這樣做最好吃，豆腐營養多

經常吃豆製品的話，可以有助於我們對於蛋白質的吸收，從人體的營養機能來説呢是有益健康的。那麼我們平時喜歡吃豆腐腦嗎？其實在家裏做豆腐腦也是非常簡單的，而且會更加衞生和好吃，今天小編就來教大家制作好吃的豆腐腦吧，學會了就能自己做了吃了。

豆腐營養多，自制豆腐腦這樣做最好吃

食材準備：黃豆、清水、內脂

輔料：香菜，辣椒油，醬油，榨菜末，蝦皮，鹽，味精，糖

製作步驟：

1.將買回來的黃豆加入適量的水浸泡。浸泡的時間要在12個小時以上，如果在冬天的話，那我們可以換一到兩次水。如果是夏天，由於氣温比較高，水容易發臭，因此我們要在12小時之內換四到五次水，防止因為黃豆水的變質而影響口感和味道。

2.將泡好的黃豆用涼水沖洗一遍，沖洗主要是為了去除在泡豆當中出現的一些異味和在泡的過程當中脱去的豆殼。

3.準備一個磨豆漿的機器，可以是研磨機，也可以是豆漿機，然後將泡好的黃豆放在機器裏面，加入適量的清水磨出新鮮的豆漿來。

4.將磨好的豆漿倒在乾淨的紗布上進行過濾，過濾是為了將豆漿當中的渣過濾掉，這樣吃起來口感會更好。

5.買回來的內脂用涼水把它稀釋開，放在一旁待用。

6.將過濾好的豆漿放在鍋裏煮開。豆漿一定要煮沸才可以喝，否則半生不熟的豆漿有毒素，容易引起拉肚子或者中毒，所以煮開之後保持沸騰兩到三分鐘之後可以關火。

7.豆漿涼一會兒之後，將之前調的內脂水倒入豆漿當中，然後用勺子不斷地從上到下進行調和。

8.蓋上鍋蓋讓豆漿凝固一會兒，一般在20分鐘左右就會凝固成豆腐腦。

9.十分鐘到半個小時左右豆腐腦就做好了，這時豆腐腦是沒有任何味道的。

10.將豆腐腦盛放在小碗裏。豆腐腦上淋上醬油，加入香菜末、蝦皮、榨菜末、鹽、味精、糖進行調味，如果喜歡吃辣椒的小夥伴可以加入一些辣椒油。

11.將這些調料跟豆腐腦攪拌均勻，一碗好吃的豆腐腦就做好啦。

看着步驟還是挺多的，但是實際做起來並不是很複雜。如果喜歡吃豆腐腦的小夥伴真心的可以學習一下製作方法，這樣在家隨時隨地就可以吃上新鮮美味的豆腐腦了。而且自己做的豆腐腦不會添加任何防腐劑或者其他有害物質，因此也更加健康。