外婆教我做美味烤全雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

老雞 ：1只

輔料

蠔油 ：100
洋葱 ：1個
姜 ：1塊
五香粉 ：適量
烤肉醬 ：100
料酒 ：10
花生油 ：50
食鹽 ：5
大蒜 ：10粒
南乳 ：2塊
黑胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.準備好各類食材

2.將整雞內臟去掉洗乾淨，瀝乾水生薑、洋葱去皮洗淨，切絲備用；大蒜剁成蒜蓉將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻，再加入薑絲、洋葱、蒜蓉拌均勻

3.把整雞放入調料醬中，雞身塗上醬料，塞入部分醬料進雞肚中

4.用保鮮膜封住盆口進行醃製，醃製4~8小時即可

5.把全雞從嘴到尾串過烤叉，雞翅和雞腿用鐵絲紮好，預熱好烤箱，放入全雞，下面放接渣盤或錫紙接油渣

6.使用上下火+轉叉功能，150度烤20分鐘後取出塗一次醃料，再烤40分鐘即可

烹飪技巧

醃製的時間夠久雞肉才夠入味哦。