無花果的進階吃法——黃豆無花果豬腳湯圖解

無花果的美味值得每個人嘗一下，“太好吃了”這四個字我已經説累了。家裏買了很多無花果，我以為只要我吃得夠快，無花果變軟變爛的速度就追不上我，呵，還是太年輕。趁無花果壞掉以前就做個湯，來個無花果的進階吃法。

主料

豬腳 ：2只
黃豆 ：100g
無花果 ：4個

輔料

料酒 ：少許
薑片 ：少許
葱花 ：少許
鹽 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備無花果，可以多準備一點，邊剝就邊吃了。無花果不用洗，直接剝皮。

第二步

剝完皮之後待用。

第三步

黃豆提前泡水，兩小時左右就可以泡軟。

第四步

豬腳處理乾淨之後，入冷水，煮開後要撇去浮沫。

第五步

黃豆和豬腳一起放入砂鍋中，加水，多加一點，放薑片、葱、料酒，大火煮開。

第六步

水開之後轉小火，慢燉2小時，直到豬腳煮耙，可以輕鬆插入一根筷子即可。加鹽調味，撒葱花點綴。

第七步

盛一碗豬腳湯。真是人間美味！