西紅柿炒蛋——零失敗版圖解

這道菜可以説算得上是新手小白下廚房入門級別的菜了，看似特別簡單，其實很多説法的，炒不好的話不是番茄硬了就是雞蛋老了。口感不好。但是今天就教你零失敗版的，讓你一學就會，也可以準備一碗大米飯，做好了直接澆到米飯上，那就是番茄雞蛋澆飯啦。

主料

番茄 ：2個
雞蛋 ：4個
葱花 ：適量

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：適量

詳細步驟：

第一步

原材料

第二步

番茄切十字刀

第三步

水燒開的時候放入番茄，燙表皮，然後撥下去不要皮

第四步

番茄切塊，雞蛋打散加鹽

第五步

油，五成熱倒入雞蛋液，迅速翻炒

第六步

鍋倒油，五分熱倒入切好的番茄和少許白糖

第七步

番茄汁收的差不多了，倒入雞蛋

第八步

加葱花

第九步

出鍋裝盤

烹飪技巧：

番茄的皮一定要去掉，不然不容易入味。