美式大龍蝦如何做好吃又美味
主料
大龍蝦 ：1只高湯 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
洋葱 ：少許
芹菜 ：少許
杏鮑菇 ：少許
蘑菇 ：少許
番茄 ：少許
輔料
意大利香料 ：適量大葱 ：2根
蒜 ：適量
番茄醬 ：適量
淡奶油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
白蘭地 ：適量
黃油 ：適量
橄欖油 ：適量
具體步驟
1. 大龍蝦一隻，用流動的水沖洗乾淨，剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部
2. 鍋裏倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色，加入白蘭地燒至水分蒸發完關火
3. 高湯加入兩根大葱煮軟
4. 將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋葱、芹菜都切成小丁，蒜拍散
5. 鍋裏放黃油化開，下入蒜片爆香，放入胡蘿蔔、洋葱、芹菜丁翻炒，加入炒過的龍蝦肉，加入大葱燒過的高湯，加入番茄丁和番茄醬，加入意大利綜合香料，燒開後小火煮
6. 7-8分鐘後將龍蝦都撈出
7. 將中間段肉剝出，切成片，杏鮑菇、蘑菇切成丁
8. 鍋裏放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下，倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可
9. 將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大葱
10. 將切好的龍蝦身體肉擺放在大葱上
11. 鍋裏煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油打成濃湯，將湯料倒在龍蝦上
12. 旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可
