香烤豬排如何做好吃又美味

準備時間:3小時　　　　烹飪時間:50分鐘

主料

豬排 ：600

輔料

鹽 蠔油 黑胡椒 孜然 ：適量

具體步驟

豬排用鹽按摩，放置30分鐘。

用水沖洗乾淨

蠔油、胡椒、孜然、鹽拌勻，抹在豬排上

用錫紙包好。

放進烤箱150度烤2個小時

中間可以翻面一次

打開錫紙，到出裏面的汁。

再放進烤箱，240度烤30分鐘。用刷子蘸汁刷在排骨上。

再放進烤箱，240度烤30分鐘。用刷子蘸汁刷在排骨上。

期間翻面一次，再刷汁。

烤好取出稍晾涼。

用刀切開

烹飪技巧

1、豬排要買仔排，脊椎骨不好切開，容易劃破錫紙，造成漏汁。2、長時間低温烘烤豬排更香，更爛。3、最後用烤箱的最高温大火烤制，更酥，要烤的焦而不糊