快手版麻辣面如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
牛肉片 :200公克
豆皮 :1片
鴨血 :1塊
金針菇 :少許
拉麪 :1人份
麻辣湯底: :2000㏄
沙拉油 :1/2杯
葱 :3支
老薑 :5片
蒜頭 :10顆
花椒 :1杯
四川辣椒醬 :1杯
滷包 :1包
主料
青蒜 :2支牛肉片 :200公克
豆皮 :1片
鴨血 :1塊
金針菇 :少許
拉麪 :1人份
麻辣湯底: :2000㏄
沙拉油 :1/2杯
葱 :3支
老薑 :5片
蒜頭 :10顆
花椒 :1杯
四川辣椒醬 :1杯
滷包 :1包
輔料
具體步驟
1. 葱與青蒜切段備用。
2. 用沙拉油爆香葱段、薑片、蒜及花椒至香味溢出後,撈除材料只留沙拉油。
3. 加入四川辣椒醬,用小火略為拌炒,再放入牛高湯、滷包,續煮約1小時,就成了一鍋味道香辣濃郁的麻辣湯頭。
4. 將青蒜段、牛肉片、豆皮、鴨血、金針菇放入麻辣湯中煮熟。
5. 另燒一鍋水將拉麪燙熟,瀝乾擺入碗中,加入適量麻辣湯與作法4的材料,即是一碗香辣夠味的麻辣面。