準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白蘿蔔 :
適量 輔料
魚露 :
適量 具體步驟
1. 糯米粉加水,用小火在鍋裏熬成糊狀,晾涼;
2. 白蘿蔔洗淨,去皮,切成方塊;
3. 蘿蔔塊加鹽拌勻,醃製半天,中間翻動幾次;
4. 醃好的蘿蔔用水沖洗,然後放在通風處晾至表皮乾爽;
5. 韭菜洗淨控幹,切段;洋葱切絲;梨和蘋果削皮切絲;葱薑蒜切小碎粒;
6. 把魚露和辣椒粉拌勻,然後添加米糊、白糖、蝦米和5中所有材料攪拌均勻,成為泡菜料;
7. 把表皮風乾的白蘿蔔塊和泡菜料拌勻,裝在無水無油密閉的容器中即可。