![黃豆花生胡椒豬手湯怎麼做好吃又簡單]( "黃豆花生胡椒豬手湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬手（豬前腳） ：
750 黃豆 ：
20 花生 ：
20白胡椒粒 ：
10薑片 ：
6-8片 輔料
鹽 ：
少許 具體步驟
1. 新鮮豬手洗淨去毛斬塊備用。
2. 將豬手涼水下鍋焯過，去處異味，清水洗淨備用
3. 黃豆、花生洗淨，將白胡椒用刀壓裂，裝入調料盒中（或用紗布包裹）備用。
4. 將豬手、黃豆、花生、胡椒、薑片一同下入清水煲內，大火燒開，撇去浮沫，改小火煲1.5個小時，下鹽調味即可。
5. 碗中備蒜蓉辣醬，待湯煲好後喝湯，豬手蘸蒜蓉辣醬吃，豬手軟糯，味道好極了。
烹飪技巧
此湯具有滋陰、養顏、潤膚、暖胃作用，更適合於胃寒的女士服用。因胡椒可暖胃，舌苔黃膩者不可以服用。
