準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
活魚 :
10條 豆腐 :
1塊麪粉 :
適量 輔料
醬油 :
適量鹽 :
適量 醋 :
適量 辣椒 :
適量蒜 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1. 將活魚洗淨,沾上面粉,鍋中加油,五成熱時,放入魚,煎到兩面金黃,倒入醬油,醋,料酒,鹽,姜,加適量水
2. 再加入切好的辣椒,蒜,加蓋大火燒開,轉中火燜。5分鐘後加入切好的豆腐片
3. 將麪粉加入水攪勻,水不要加太多,否則拿不出來,雙手沾水,從麪粉糊裏抓出一坨,均勻地攤在鍋沿上,可輔助鍋鏟,抹勻。將鍋邊都抹上面糊後,加蓋燜制。
4. 聞到鍋貼香味後,即可關火,撒入葱花即可。