魷魚怎麼去皮，活魷魚和活帶魚誰更貴

魷魚和帶魚是我們平常經常吃到的兩種食物了，尤其是那種住在海邊的人更是可以經常吃到這兩種食物，那麼大家知道現在市場上活魷魚和活帶魚誰更貴嗎?一般情況下人們會把魷魚的皮去掉再吃，那麼魷魚的皮怎麼去掉呢?

一、活魷魚和活帶魚誰更貴

魷魚跟帶魚一般情況下我們吃到的都是那種冷凍的魷魚和帶魚，一般情況下是很難吃到這種活的魷魚和帶魚的，那麼大家知道這是什麼原因嗎?

其實主要是因為魷魚和帶魚一般是生活在那種深海中，就算是捕撈到的話它們對養殖的條件是非常高的，必須要是高水壓的條件，所以如果我們去市場上買活的魷魚和帶魚一般是買不到的。

但是那種生活在海邊的捕撈魚的人一般可以吃到，如果是去這種地方買的話可能會買得到，一般情況下活帶魚的價格要比魷魚的貴一點。

二、魷魚怎麼去皮

很多人都不喜歡吃魷魚的皮，所以在處理魷魚的時候會把魷魚的皮給去掉，那麼大家知道魷魚皮怎麼去掉比較容易嗎?

首先我們把買回來的魷魚放進盆中，加入適量的清水只要能夠沒過魷魚就可以了，然後往盆中加入一百克左右的白醋，攪拌均勻之後進行浸泡，一般情況下浸泡三分鐘左右的時間就可以了，然後把魷魚拿出來在魷魚的背後劃一個十字，然後從劃開的地方慢慢的往邊上撕就可以很容易的把魷魚皮給撕下來了，這種方法是給魷魚去皮最簡單的一種方法了，大家可以嘗試一下。

之所以用白醋浸泡來給魷魚去皮的主要原因就是魷魚的皮和肉之間是由結締組織相連的，而結締組織的主要成分就是膠原蛋白了，把魷魚浸泡在白醋中，魷魚皮和肉之間的膠原蛋白可以和白醋中的弱酸進一步發生反應生成一種新的物質叫做動物膠，這種時候輕輕的一撕皮就會掉下來了。