營養翻倍的胡蘿蔔玉米蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

普通麪粉 ：50
玉米面 ：125
奶粉 ：25
雞蛋 ：1個

輔料

胡蘿蔔 ：1/2根
温水 ：250ml
細鹽 ：1/2茶匙

具體步驟

1. 準備：胡蘿蔔去皮，用擦板擦成細絲。

2. 做法：將麪粉、玉米麪、奶粉混合，打入一個雞蛋；

3. 一邊加入温水，一邊用筷子攪拌；

4. 一直攪拌至均勻面糊；

5. 加入擦好的胡蘿蔔絲；

6. 加入少許細鹽；

7. 充分攪拌均勻；

8. 冷鍋中刷一層油，舀入一勺麪糊，搖勻，小火加熱；

9. 加熱至麪糊凝固，餅的邊緣微微翹起，翻面，繼續加熱半分鐘即可。

烹飪技巧

1.玉米麪與麪粉的比例可以根據自己的口味調節，麪粉越多，口感越細膩；2.由於麪粉的吸水性不同，水量供參考，一邊加水一邊攪拌，至麪糊為可流動狀態即可；3.冷鍋刷油、入麪糊，可以防止烙餅的時候粘鍋；4.一定要以小火加熱，且注意時間，以免糊鍋。