小炒包菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

包菜 ：700
豬瘦肉 ：200

輔料

色拉油 ：適量
青葱 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
拌麪醬 ：適量
薯粉 ：適量
細鹽 ：適量

具體步驟

1. 備包菜，豬瘦肉，青葱，切洗好備用。

2. 豬肉切絲後，用薯粉或是生粉抓均勻。

3. 加入適量醬油。

4. 加入適量料酒。

5. 加入適量拌麪醬，抓均勻醃製備用。

6. 熱鍋加油，油熱。

7. 將包菜及青葱段下鍋大火炒制。

8. 加入適量細鹽調味炒至菜熟，再將包菜出鍋裝盛盤備用。

9. 鍋回爐上，熱鍋，加少量油。

10. 將醃製好的瘦肉條下鍋炒制。

11. 炒至豬肉條斷生併入味即可。

12. 將焯好的豬肉條蓋到事先炒好的包菜上即可。

13. 一款葷素相間的春季養生菜完成。

烹飪技巧

要注意炒菜時所用的鹽量，跟醃製豬肉的醬油拌麪醬中和後的鹹味。