簡單版香辣蟹如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

辣妹子辣椒醬 ：10
梭子蟹 ：2只

輔料

糖 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.準備好所用食材。

2.把葱姜切碎。

3.梭子蟹用清水沖洗乾淨。

4.將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。

5.斬成塊的蟹，切面沾上澱粉。

6.入油鍋。

7.炸至蟹身紅亮，切面結痂。撈出瀝油。

8.鍋中留底油，爆香葱姜碎。

9.下入辣妹子辣椒醬炒均勻。

10.倒入炸好的蟹塊翻炒均勻，

11.烹入料酒 加入生抽 糖 鹽。

12.再加入一點水，大火燒開，收幹湯汁即可。

烹飪技巧

蟹一定要去掉內藏，尤其是蟹心。