準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
雞 :
半隻 洋葱 :
100蒜子 :
50生薑 :
150 輔料
生抽 :
適量鹽 :
適量黃酒 :
適量 姜 :
適量老抽 :
適量 胡椒粉 :
適量 辣椒醬 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.生薑切片,洋葱切絲,蒜子切粒。
2.雞砍成塊,放入部分薑片、生抽 拌勻,醃製五小時。
3.鍋入油,下入蒜子 爆香,倒入雞塊,炒至變色。
4.下入薑片,翻炒片刻,淋入黃酒、老抽,炒勻。倒入適量清水,蓋鍋蓋,燜至三分鐘。
5.放入洋葱、生抽、半勺鹽、少許白糖、胡椒粉,炒勻,再放一勺辣椒醬,拌勻。即可
烹飪技巧
無