美味生炒雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
生薑 :適量
大蒜 :1個
葱 :適量
五香粉 :少許
鹽 :少許
味精 :少許
料酒 :少許
主料
雞 :1只輔料
植物油 :適量生薑 :適量
大蒜 :1個
葱 :適量
五香粉 :少許
鹽 :少許
味精 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 雞買回來洗淨切塊,儘量切小塊點後滴乾水分。薑切片,大蒜一整個剝開去皮備用,葱切成長條葱白和葱段分開放
2. 裝盤給雞調料,依次放入鹽,味精,五香粉,料酒放置半天。(三小時以上)
3. 起鍋倒入植物油八分熟時,依次倒入薑片,大蒜,葱白,調好味的雞大火爆炒兩分鐘,(可加兩勺水,為了不會粘鍋)改中火翻炒兩分鐘。蓋上鍋蓋小火燜15分鐘(中間隔幾分鐘翻炒一下),改大火收汁,加入葱段翻炒一分鐘關火即可。
1.雞塊切的小塊易熟入味。加少許五香粉吃起來很香(很少就可以了)。2.這道菜的關鍵是大蒜放的夠多,和雞一起燜好後很清香,徹底燜出雞的原汁原味出來,最後的葱段是錦上添花,增添了清香味道。3.因本人炒菜放配料都是憑感覺放的,所以在用量上説不出詳細來,敬請諒解。