什錦素面腸如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花椰菜 ：1顆
黑木耳 ：1大朵
面腸 ：2條
筍 ：3個

輔料

素蠔油 ：2茶匙
醬油 ：2茶匙
紅糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：少許
水 ：100ml
香菇 ：適量
姜 ：3片
麻油 ：3茶匙
紅蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.將面腸、花椰菜、黑木耳、色拉筍、紅蘿蔔、香菇等洗淨、切塊備用。另外準備一容器，先將調味料中的素蠔油、醬油、紅糖調好備用。

2.小火熱鍋後，倒入2茶匙麻油並爆香薑片，再將面腸煎至表面金黃。不建議用中火或大火爆香，因為麻油不耐高温，容易變劣質、發出苦味。

3.接着放入其他蔬菜，再倒入調好的調味料，將醬料炒香後再倒入水100ml，悶煮至收汁完成。

4.起鍋前再倒入1茶匙麻油增添香味，並灑上少許胡椒粉。

烹飪技巧

喜歡面腸口感的朋友可以考慮自己動手做面腸。(參考數據:Carol自在生活:自制面腸http://caroleasylife.blogsp_)