家常什錦素炸醬涼麪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

熟面 ：200公克
青花菜 ：50公克
紅蘿蔔 ：30公克
蘆筍 ：20公克
小黃瓜 ：30公克
豆乾 ：20公克
姜茸 ：1/4茶匙
沙拉油 ：30㏄
水 ：30㏄
甜麪醬 ：1茶匙
豆瓣醬 ：1大匙
糖 ：1茶匙

輔料

具體步驟

1. 取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入青花菜以小火汆燙約30秒，撈出擺盤備用。

2. 紅蘿蔔、蘆筍、小黃瓜、豆乾洗淨，切成小丁備用。

3. 熱鍋，倒入沙拉油燒熱後，先放入姜茸、甜麪醬、豆瓣醬以小火炒約1分鐘，再放入作法2的所有材料放入略炒，續加入水、糖，以小火煮約3分鐘即為什錦素炸醬。

4. 先將熟面放入作法1的盤中，再將作法3的什錦素炸醬直接淋在面上即可。