![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
合掌瓜 ：
1個 輔料
橄欖油 ：
適量 蝦米 ：
適量生粉 ：
適量白糖 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.食材：合掌瓜、蝦米、姜。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.合掌用切菜器切片、蝦米洗乾淨瀝乾水分、姜剁碎。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.燒熱鍋倒放適量橄欖油，放入姜爆香。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.再倒入蝦米一起炒片刻，盛起。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.留下底油，到入合掌瓜。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.調入少許鹽與白糖，加入適量清水，大火翻炒。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第8張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.重新倒入炒好的蝦米，放少許胡椒粉。
![蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第9張]( "蝦米炒合掌瓜怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.炒均勻，調生粉芡即可熄火。
烹飪技巧
1、嫩的合掌無需去皮，直接切片即可。2、炒的時候若需要吃軟爛的可適當延長時間，喜歡爽口的大火快手炒即可。
