自制東瓜炒蝦米如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

東瓜炒蝦米，主料是冬瓜和蝦米。口感特別好，冬瓜吃起來口感比較好，蝦米肉質鮮美，他們搭配到一起味道非常棒。而且冬瓜和蝦米都是營養豐富的食材。冬瓜含維生素C較多，他本身不含脂肪，熱量不高，還有利尿消腫，減肥的功效。蝦米營養豐富有補益功效。

主料

冬瓜 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
蝦米 ：適量

具體步驟

冬瓜去皮洗乾淨

土豆煮熟搗泥。

將辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，麪粉，雞蛋全部倒入剩飯中。

加入鹽一勺半，糖，雞精，五香粉，辣椒油各一勺。

順勢攪拌均勻。

熱鍋下油準備煎餅。

將攪拌好的剩飯在手裏團成團，大概按壓成餅，放入熱鍋中，用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。

煎出金黃色後翻面繼續煎。

炒到透明出汁就可以出鍋了

烹飪技巧

1、個人認為炒冬瓜不需要加水，它自身有水份，要是加了水的話，味道就不會那麼鮮了。