完美的砂鍋蛋白燉肉如何做好吃又美味
砂鍋蛋白燉肉其實是一道很好吃的食物但是其實還是一道很家常的食物，所以大家其實都已經吃過了。但是相信大多數的人都是會吃不會製作，所以大家真的喜歡的話其實自己知足起來的話其實還是很有趣的，而且就是一道很營養的食物。
主料
豬腿肉 ：420雞蛋 ：8枚
輔料
橄欖油 ：10生抽 ：5
桂皮 ：適量
高湯 ：400ml
鹽 ：1
老抽 ：3
八角 ：適量
洋葱 ：50
料酒 ：25ml
具體步驟
1.準備好雞蛋，煮熟剝殼。
2.蛋白蛋黃分離，蛋白每個切八塊。
3.豬肉提前洗淨切小塊，加入洋葱生抽料酒醃製入味。
4.鍋中油熱，倒入豬肉煸炒。
5.豬肉炒至變色、出油，加入八角和桂皮，繼續炒出香味。
6.煸炒過的豬肉倒入砂鍋中，注入高湯。
7.大火煮開，加入蛋白，煮開後，小火燉煮15分鐘。
8.加入適量鹽。
9.加入蒸魚醬油。
10.淋入生抽。
11.加入黑木耳。
12.大火煮開，小火慢燉10分鐘即可端離爐火上桌食用。
1、我喜歡用料酒和生抽醃製豬肉，口感較嫩。2、砂鍋燉菜既可以保持温度，菜品味道還比較香醇。
