![有特色的泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單]( "有特色的泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞爪 ：
250 輔料
鹽 ：
適量小米辣 ：
適量白醋 ：
適量蒜 ：
適量幹辣椒 ：
適量 茴香 ：
適量 具體步驟
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1.雞爪洗淨剁成小塊
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2.鍋裏清水燒開倒入雞爪，然後放入適量的鹽，少許料酒，八角繼續燒開。雞爪子只要煮到九成熟就可以了。
![有特色的泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第4張]( "有特色的泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.將雞爪撈出，水籠頭開小點用流水衝雞爪1個小時這樣，去除表面的膠質，以免浸泡時渾濁。
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4.倒入泡椒水，調入白醋，鹽，味精，雞爪要能夠被汁液浸透。
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5.蓋上蓋子放入冰箱
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6.泡1天后拿出來翻一下，2天左右就可以食用
烹飪技巧
雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到10分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就説明煮好了。
