「DIY」海鮮疙瘩湯如何做好吃又美味
主料
小麥麪粉 ：50輔料
油 ：適量小葱 ：適量
熟花生米 ：適量
乾貝 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
蘿蔔 ：1個
具體步驟
1.蘿蔔洗淨，切細絲。
2.乾貝提前泡發，去筋皮。
3.熟花生研碎，小葱切葱花，生薑切絲。
4.鍋裏放少許油，熱後放入薑絲，葱花爆香。
5.放入蘿蔔絲、花生碎翻炒。
6.加入清水，倒入乾貝，開大火。。
7.用小碗盛適量麪粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8.鍋裏水開後，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。
1、麪疙瘩不要做得過大，攪麪疙瘩時水流要細小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。2、把筷子傾斜貼着麪粉的表面來回做圓圈滑動，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的麪疙瘩燒出來才軟乎，易於消化。3、煮麪疙瘩湯時，麪疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的麪糊不宜煮熟。倒麪疙瘩時，要邊倒入邊用勺子攪動，防止黏成大團。
