黃顙魚湯麪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

湯麪是人們常食用的一道家常飯菜，它能滋養腸胃，易於消化。這道黃顙魚作法簡單，但是營養缺失令人驚歎的。黃顙魚富含大量的蛋白質，熬製出來的湯汁呈現奶白色，猶如美玉無瑕。在這樣的湯汁中，下入麪條煮熟，不僅味道鮮香，而且口感滑潤，是一道難得的美食。

主料

黃顙魚 ：3條
鵪鶉蛋 ：3個

輔料

油 ：1茶匙
鹽 ：少許
掛麪 ：1把

具體步驟

1.準備好黃顙魚和鵪鶉蛋。

2.黃顙魚除去內臟，清洗乾淨、瀝乾水分。

3.鵪鶉蛋磕破於碗中。

4.鍋中油熱，下入黃顙魚，稍稍煎一會。

5.倒入適量冷水，大火煮開；小火慢煮20分鐘。

6.煮好的魚湯中，放入麪條。

7.麪條煮至八成熟，倒入鵪鶉蛋，加入少許鹽。

8.煮好的麪條，調好味盛入碗中。

烹飪技巧

1、黃顙魚味道鮮美，用鹽適量，不要太鹹。2、沒有鵪鶉蛋，用雞蛋也行。3、黃顙魚稍稍煎一會就可以了。