紅燒黃顙魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

黃顙魚是肉質肥美的魚類，這道紅燒黃顙魚，製作方法簡單大眾。最具特色的是，這道菜中加入了適量的黃豆醬煸炒出香味，使得魚肉吸收了濃郁的豆香後更加香醇，魚肉質嫩多汁，湯汁濃郁，讓人脣齒留香，欲罷不能。這道菜性味甘平，益脾胃，利尿消腫。

主料

黃顙魚 ：400g

輔料

油 ：適量
生薑 ：適量
豆醬 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
尖椒 ：適量

具體步驟

1.熱鍋內加油

2.將生薑和尖椒煸香後放入魚

3.雙面煎黃

4.加醬油，料酒和少許鹽調味上色

5.加入豆醬進行調味進行燒調

6.加入清水將魚身淹沒，加蓋燜燒，水快乾時加入香葱點色增香

7.上桌享用啦

烹飪技巧

根據前人經驗，為“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用。