營養豐富的芹菜炒胡蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：適量
芹菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
海天蠔油 ：一勺
葱 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：一勺
料酒 ：一勺
糖 ：半勺
醋 ：半勺
花椒 ：五粒

具體步驟

1.1.芹菜按紋理斜切小段，熱水焯一下，備用。胡蘿蔔切片，備用。

2.2.準備調料汁，生抽一勺，料酒一勺，耗油一勺，醋半勺，糖半勺，調好。葱，姜，花椒備用。

3.3.鍋熱放油，並放入花椒炒出香氣，花椒撈出，葱花薑片爆鍋，放入胡蘿蔔翻炒至變色時放入芹菜翻炒，並倒入調料汁，翻炒均勻後，可根據口感鹹淡適量加入鹽，雞精，出鍋。

烹飪技巧

胡蘿蔔可根據口感軟硬，把握翻炒時間，個人較喜歡熟透偏軟的胡蘿蔔，較甜。翻炒時間較長。