好吃的排骨燉酸菜如何做好吃又美味
最近天氣這麼炎熱，人的胃口也不好了。大家都知道酸菜是很開胃的，所以呢，今天我也來弄個酸菜吃吃，就做一個排骨燉酸菜吧，簡單又美味。去市場買了些新鮮的排骨，回到家就開始做排骨燉酸菜。排骨燉酸菜很是開胃哦，味道不錯，喜歡的朋友不妨嘗試一下吧。
主料
酸菜 ：400豬排骨 ：300
輔料
花椒大料 ：適量醬油 ：適量
油 ：適量
葱姜 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
1.豬排骨洗淨，剁成小塊；
2.開水焯一下去腥味；
3.袋裝酸菜冷水洗2遍，攥去水分；
4.高壓鍋加入適量水，加入花椒大料、葱段、薑片、排骨上汽壓10分鐘取出備用；
5.炒鍋加入適量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分鐘；
6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入壓好的排骨湯，大火燒開，慢火燉15分鐘；
7.大火收汁，加入適量鹽、白糖、醬油調味；
8.成品出鍋裝盤，晚上做的，片片拍的色調不好。
加些粉條味道會更好。
