準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鯉魚 :
1條 輔料
油 :
適量 青椒 :
適量 醬油 :
適量味精 :
適量 大葱 :
適量 花椒 :
適量鹽 :
適量生薑 :
適量清水 :
適量料酒 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.鯉魚清理好,魚背上切幾刀,塗上鹽,醃一會,生薑,大葱放在魚肚裏面。
2.把生薑放進魚肉裏面。
3.熱鍋放油,把魚放進鍋裏煎一會,兩面都煎變黃色。
4.魚煎到之後,把大葱,生薑,幹辣椒,花椒放進鍋中爆香。
5.然後鍋裏面加入適量的水,開煮。
6.煮一會,等快收汁好的時候,加入辣椒和大蒜。
7.收汁好久可以出鍋了。
烹飪技巧
魚要先把雙面都煎變黃色,這樣吃起來口感會脆一點。