家常菜乾煸豇豆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豇豆 ：350

輔料

油 ：適量
老抽 ：少許
白糖 ：少許
肉末 ：50
蒜 ：4瓣
鹽 ：適量
辣椒 ：適量
生抽 ：1湯匙
雞精 ：少許

具體步驟

1.剁好的肉末中放入少許的鹽、料酒抓勻後備用。

2.豇豆擇去兩端的筋絲洗淨後切成5釐米長的小段。

3.按個人口味切一些辣椒和蒜末備用。

4.炒鍋倒油燒熱，下豇豆煸炒。

5.豇豆煸炒幹水分，煸炒至顏色微焦起皺時盛出。

6.餘油中放入辣椒和蒜末煸炒出香味。

7.下肉末煸炒出幹水分。

8.放入之前煸炒好的豇豆一起煸炒均勻。

9.放入一匙生抽和少許的老抽煸炒均勻。

10.放入適量的鹽、白糖、雞精調味後即可裝盤食用。

烹飪技巧

1、乾煸豇豆時要用中小火，以免豇豆沒熟外皮已焦。2、此菜用五花肉末煸炒味道更香。