[簡易版]甜甜圈如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：230
酵母 ：4
低筋麪粉 ：20

輔料

綿白糖 ：40
玉米油 ：15
雞蛋 ：1個
鹽 ：1
牛奶 ：110

具體步驟

1.麪包桶內放入高筋粉230g、低筋粉20g、鹽1g、雞蛋一個（50g）、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g

2.麪包機攪拌約40分鐘左右

3.麪糰揉好後取出，將麪糰擀開，厚度大概1釐米，用一小碗扣在麪皮上（稍微用點力），有模具更好

4.再用裱花嘴扣在圓皮中間

5.這樣一個甜甜圈的坯子就做好了，剩下的麪皮可以重複3到5的步驟，直到麪皮做完

6.做好後放入烤盤內，不要靠太緊

7.放入烤箱進行發酵，同時放 一碗開水增加濕度，大概30分鐘左右

8.起油鍋，筷子放入油鍋時冒小泡

9.放進發酵好的甜甜圈進行炸制，中火，油温控制在180度左右

10.炸至兩面金黃撈出，放在吸油紙上吸掉多餘的油脂

11.撒點糖粉更加漂亮，吃起來外酥裏嫩非常香甜！

烹飪技巧

1、糖可以根據個人口味來添加2、擀皮的時候可以撒些高筋粉防粘3、油温一定要控制好，如果油温過高會很快將甜甜圈炸焦，過低又會造成吸油太多的現象，吃起來比較油膩4、炸好後放到吸油紙上可以吸掉很多油份，這樣也會減少油脂攝入量