#記憶#五香燒飛鴨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

飛鴨肉 ：1500

輔料

老抽 ：適量
紅棗 ：適量
油 ：適量
冰糖 ：適量
黃酒 ：適量
五香粉 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
豬肥肉 ：50
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.飛鴨叫賣家殺好，去雜質，洗淨

2.取半隻飛鴨肉

3.斬大塊

4.鍋裏油熱，放入豬肥肉丁，煸炒出油

5.放入飛鴨塊

6.煸炒至轉色

7.加老抽煸炒上色，關火

8.取自動鍋，放入飛鴨

9.加葱結，姜，紅棗，冰糖

10.加3個紅辣椒，加一小勺五香粉

11.加黃酒，清水

12.按下自動鍋上的“牛肉”鍵

13.煮30分鐘後，小火燜至飛鴨肉酥

14.加些鹽，大火收汁，撒些葱段即可

烹飪技巧

1.飛鴨的肉比較厚實，煮的時間稍微要長些.2.飛鴨的脂肪很少，所以加些肥肉丁一起煮.