記憶中的叉燒飯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

記得第一次吃叉燒飯的時候是在我表姐家，她是一個地地道道的廣東人，她會會做好多好多當地的小吃，我最喜歡吃她做的叉燒飯啦。她做的時候會放一種她祕製的叉燒醬汁，味道好香的，讓人吃了還想吃。這次過節我帶着我們家的小寶去表姐家，又可以嚐嚐她做的叉燒飯啦！

主料

豬梅花肉 ：800

輔料

生抽 ：30ml
生薑 ：適量
鹽 ：適量
八角 ：適量
蠔油 ：30ml
蜂蜜 ：適量
叉燒醬 ：50ml
白酒 ：10ml
蒜片 ：適量
白米飯 ：適量

具體步驟

1.豬梅花肉洗淨後瀝乾水分，加入10毫升白酒反覆抹均勻。

2.準備各種調料，先把各種調料和肉混合按摩片刻後再把八角，蒜片，生薑加入，放入保鮮盒進冰箱冷藏12小時以上，忘了拍了

3.之後烤盤鋪上錫紙把醃好的肉放入

4.烤箱200度預熱加入先烤20分鐘

5.用一比一蜂蜜和蠔油調勻

6.20分鐘後取出刷上調好的醬汁再入烤箱烤15分鐘即可

7.烤好的叉燒待涼涼後切片

8.配上米飯一起吃，很過癮的叉燒飯

烹飪技巧

1、我們不是喜歡吃偏鹹的菜，醃製的時候沒加鹽，味道剛剛好。2、烤箱的温度和時間要依照自己家的烤箱為定。