DIY雞公煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

嫩雞肉 ：800
香芹 ：適量
洋葱 ：適量
香菜 ：適量

輔料

姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
大茴 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
食用油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.1.先把雞肉加料酒，生薑，老抽，鹽醃製。

2.2.醃製大概半個小時後，鍋燒熱，將雞肉放進去炒，水炒幹，盛起來。

3.3.準備好輔材。

4.4.鍋裏放油，將生薑，蒜，花椒，辣椒放進去煸炒出香味。

5.5.再將雞肉倒進去炒到帶點焦皮，好吃點。

6.6.加豆瓣醬，炒一會兒，加點水，少量水，再把洋葱放入砂鍋底部（防止糊鍋底），把雞肉盛起來，放入砂鍋，煮十分鐘左右。

7.7.熄火，加芹菜，香菜，拌一下，燜一會兒就可以吃了。

烹飪技巧

輔菜看自己愛好，我喜歡吃香菜和芹菜，就多放了一點，但是建議還是少放點調味就可以。