美味的蒸蝦餃如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味可口的蒸蝦餃就是我們今天需要去學習如何製作的一道十分好吃的美食喲。在我們的平時生活中有很少的時間可以吃到蝦餃，我們今天就要去學習如何製作一道和蝦餃相關的吃法，你們要是喜歡吃的話，就趕緊去試試蒸蝦餃的吃法吧。

主料

餛飩皮 ：200
青蝦 ：250
西葫蘆 ：250
木耳 ：20
雞蛋 ：4個

輔料

姜 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
料酒 ：適量
胡椒麪 ：適量
鹽 ：適量
花生油 ：適量

具體步驟

1.青蝦去頭去皮去掉蝦線

2.切成大顆粒，用料酒和胡椒麪醃製10分鐘。

3.木耳泡發後切碎備用

4.姜切細碎備用

5.西葫蘆擦絲，撒上鹽醃出水，將水分擠出，西葫蘆絲切碎備用。

6.雞蛋加料酒打散

7.炒鍋加油將雞蛋炒成碎米狀

8.將西葫蘆、木耳、蝦仁、薑末放進雞蛋裏

9.加蠔油、鹽、香油調味攪拌均勻。

10.蝦餃的餡料就做好了

11.餛飩皮中放入餡料，用手蘸水捏住四角。

12.蒸餃生坯放入蒸鍋大火蒸制12分鐘

13.蒸好的蝦餃，餡料透出外皮，十分誘人。

14.蝦餃裝盤

烹飪技巧

餛飩皮不如澄粉皮，涼後面皮會硬，儘量注意按當餐食量製作。