色香味俱全的韭菜雞蛋蝦仁蒸餃如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
甜蝦 :10只
麪粉 :150
雞汁 :3ml
料酒 :3ml
老抽 :3ml
十三香 :適量
蠔油 :3ml
鹽 :適量
香油 :8ml
薑末 :適量
主料
韭菜 :130雞蛋 :1個
甜蝦 :10只
麪粉 :150
輔料
小葱 :適量雞汁 :3ml
料酒 :3ml
老抽 :3ml
十三香 :適量
蠔油 :3ml
鹽 :適量
香油 :8ml
薑末 :適量
1.麪粉加水攪拌成柳絮狀
2.揉成麪糰,蓋濕布醒半小時左右
3.雞蛋加入雞汁3克料酒3克攪拌均勻
4.入油鍋劃散
5.韭菜切碎
6.蝦仁包好
7.將韭菜雞蛋蝦仁和葱薑末倒入盆裏,加入雞汁3ml
8.醬油3ml
9.蠔油3ml、香油8ml、料酒適量攪拌均勻
10.倒適量十三香提味
11.取出醒好的麪糰,切成劑子
12.擀成麪皮
13.包入餡料
14.包好
15.全部包好,鍋內加入涼水,放入蒸鍋大火蒸到上汽後再蒸12分鐘
無