準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
麪筋 :
輔料
大蒜、洋葱 :
紅椒 :
具體步驟
1.麪筋洗淨瀝乾水,按照本身紋路剝開。
2.手撕成塊,也不要太小了撕的,吃起來費力。
3.洋葱切絲、紅椒切塊、幹辣椒切小段,大蒜切斜刀,好看一點。
4.鍋中放少許油,將五花肉放入煸炒,將肥肉裏的油逼出,肉微焦。
5.放入幹辣椒爆香一下。 放入洋葱,小火炒香。
6.放入撕好的麪筋,拌炒,麪筋差不多到7成熟。
7.放少許料酒,放生抽,放白糖。 放老抽(根據自己喜歡的菜的顏色深淺調節),白糖,大火炒勻。(鹽如果醬油放的少就加一點)
8.先後放入紅椒跟大蒜。 略加拌炒,紅椒大蒜斷生即可,可以加點白胡椒粉。