準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
水面筋 :
適量青紅椒 :
適量 香菜 :
適量 輔料
油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量糖 :
適量蒜 :
適量 辣椒醬 :
適量 具體步驟
1. 把水面筋順着它的紋路撕成一小塊一小塊的。
2. 香菜洗淨切碎。尖椒和蒜切小片。
3. 炒鍋放油,下尖椒和蒜炒香。下料酒和辣椒醬炒勻。下入水面筋,放入老抽,糖,鹽調味上色,炒勻。
4. 麪筋需多炒一會兒,邊炒邊加水,因為麪筋較容易吸水。
5. 最後撒入香菜關火,炒勻。
烹飪技巧
素菜快炒