冬蟲夏草肚片雞湯如何做好吃又美味
冬蟲夏草肚片雞湯這道菜應該很多人都沒有吃過，那我就來説一説吧，首先呢這道菜非常的有營養，而且特別的好吃，而且他的湯裏面把冬蟲夏草和雞的營養全部集中在了湯中，所以只是喝湯就知道了它的全部營養。這道菜呢是冬天必備的佳品，所以值得我們擁有。給老人做也能夠幫助老人強健身體，強健骨骼。
主料
老母雞 ：1只豬肚 ：1個
冬蟲夏草 ：2g
輔料
芸豆 ：20個味精 ：
薑片 ：
鹽 ：
具體步驟
1.將芸豆泡發待用.
2.將豬肚洗後用刀颳去表皮的雜質,用鹽和醋揉搓後再泡上5分種,再衝洗乾淨.
3.洗淨的豬肚焯水後,待冷卻後切成斜的片狀.
4.鍋燒熱後放油,將薑片炒香後下雞塊,翻炒到金黃色撈起放煲湯專用的容器裏.
5.容器裏同時放入切好的豬肚,泡好的芸豆,蟲草,加水,大火燒開後轉文火煲2--3個小時後放鹽調味,等待5分種後關火就可以喝湯了.(味精可放在碗裏,盛好湯就溶化了,味精不可久煮.)
冬蟲夏草主要用於補腎潤肺、益氣生津、平衡陰陽、延緩衰老、對防癌抗癌、貧血虛弱、乙肝、提高人體的免疫力起固本作用。最適宜以食療方式進補如何挑選好的老母雞的心得體會;好的老土雞爪子要小,肉質要緊.雞油為金黃色,煲制老母的時間越久就會香越好喝,一般需用文火煲制2-3個小時,市場價16元一斤.嫩洋雞通常是大肥爪子,雞油為白色,一般用文火煲制30就爛了,湯也無味,只可紅燒用它.市場價8--10元一斤.
