雪菜炒年糕怎麼做，雪菜炒年糕的做法

“最早吃這道菜，是在我們當地一家酒店裏，那時，南方的這種年糕在我們那的超市還沒有的賣，直到又過了兩年，才發現，於是這個菜，經常出現在我家餐桌，不過，基本上都是我一人消滅，既可當飯，還有菜，一盤全齊。不過，今天這個雪菜，是沒有經過醃製的淨菜，炒時需要加鹽。如果是用醃製的雪菜，需提前泡水去鹽份。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜炒年糕的做法步驟

• 1、準備雪菜、年糕、乾紅椒、葱。

• 2、鍋中放油，入葱、乾紅椒炒香。

• 3、加入雪菜翻炒。

• 4、加入年糕略炒。

• 5、加入鹽、水略煮。

• 6、當水收盡菜、年糕軟時加雞精調味出鍋。

小竅門

1、年糕可提前泡一下，容量煮。
2、如是醃製雪菜，請提前泡至喜歡的鹹淡。