DIY酸奶吐司如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250
酸奶 ：150
綿白糖 ：30

輔料

雞蛋 ：1只
黃油 ：20
酵母 ：4

具體步驟

1.準備食材。

2.除酵母和黃油之外，將其他食材混合，快速拌成團。

3.把麪糰靜置半小時之後，麪糰可拉出粗糙的膜，加入酵母，入麪包機。

4.加入麪包機揉1個程序，加入黃油。

5.加入黃油之後揉至擴展階段。

6.把麪糰發酵至2倍大。

7.把麪糰排氣，分三等分。

8.取麪糰擀成長舌狀。再捲起。

9.依次做好之後放入吐司模。

10.入烤箱進行二次發酵。

11.發酵至約8分滿。涮層蛋液。

12.烤箱預熱175度，上下火，烤40分鐘。

13.烤好的吐司。

烹飪技巧

1、麪糰除了酵母和黃油之後拌勻可靜置半小時再加入酵母或1小時，或更長時間，更容易揉出膜。2、雞蛋為中等大小，約40克。3、酸奶不要一次性全倒入麪粉中，看麪糰吸水情況，添加減。4、如果是手工揉麪，過程中可用手指沾點水再揉，防止麪糰風乾。5、烤箱温度以自家烤箱為準。