準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞中翅 :
300 香菇 :
100 輔料
花椒粉 :
少量 胡椒粉 :
少量香葱 :
三根幹辣椒 :
5個 具體步驟
1. 將雞中翅解凍,放冷水裏浸泡半小時。我這次做時間上來不及所以沒泡。
2. 將雞中翅瀝乾,豎着一刀橫着一刀,切成塊。
3. 放生抽,少量鹽,葱花切末撒上面,幹辣椒切兩半撒上,胡椒、花椒粉適量,料酒一起醃半小時(時間充足可久一點)
4. 香菇洗淨切片擺盤底,紅薯定粉適量化水,水不要多。將鍋裏放水,燒開。把放好香菇的盤放進蒸格上,然後把水溶解的紅薯定粉拌到雞翅上,注意在水開了後在拌,把拌好定粉的雞翅均勻的碼在香菇上,蓋上蓋子大火蒸15分鐘。