![好吃的冬瓜燉排骨怎麼做好吃又簡單]( "好吃的冬瓜燉排骨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
排骨 ：
500 冬瓜 ：
500 輔料
姜 ：
1塊大料 ：
1個鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 味精 ：
適量 具體步驟
1. 把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
2. 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3. 將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
烹飪技巧
為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
