排骨燉冬瓜竅門有哪些 香飄網 專業問答 3.03W 大中小設置文字大小 1、首選新鮮排骨和冬瓜。煲湯食材必須新鮮,這樣煲湯才會鮮美。選排骨要選擇肥瘦相間的肋骨,肉質比較細嫩。2、排骨要清洗乾淨。清洗乾淨的排骨煲湯不會有血沫,也不會有骨渣,口感更好。3、排骨要焯水。排骨焯水可以去腥。想要奶白色的湯色也可以提前炒制一下。 TAG標籤:排骨 冬瓜 #