韓式家庭自制烤肉如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。

2.烤五花肉的同時鍋邊放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香，不用額外刷油。烤一會兒以後口蘑會出水，那個絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來喝掉。

3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤。烤牛肉，每面最多一分鐘。

4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。

烹飪技巧

關於牛肉。很多廚友會覺得牛肉很容易烤老，其實是肉的種類不對。烤着吃最好吃的就是雪花牛，脂肪雪花樣分佈在瘦肉中間。步驟8的配圖是香港買的日本神户牛，9的配圖是韓國高級韓牛店的韓牛，都是雪花牛。這種肉買鮮的可能不便宜，但是對比一下韓牛館和牛館的價錢，實在實惠太多了。口蘑。口蘑先口朝下扣在烤盤上烤一分鐘，再翻過來口朝上放烤盤上，就很容易出水。