![四川豆豉魚怎麼做好吃又簡單]( "四川豆豉魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
辣椒(青） ：
適量辣椒(紅） ：
適量豬肉(肥瘦) ：
適量澱粉(豌豆) ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 白砂糖 ：
適量香油 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 花生油 ：
適量 具體步驟
1. 將草魚宰殺去鱗，鰓，內臟洗淨，切下魚頭，去骨刺，魚身肉與尾相連，並剞十字花刀，青紅辣椒切粒。
2. 將魚頭，魚肉裹勻幹澱粉，放入熱油鍋炸至金黃色撈出，拼成魚狀擺在盤內。
3. 鍋內留少許油，下入豆豉，青紅辣椒粒炒出香味，加入白糖，料酒，鹽，胡椒粉，香油煸炒，淋在盤內魚身上即可。
