如何做好吃又美味,好吃的驢肉火燒
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘
主料
驢肉 :適量輔料
麪粉 :適量具體步驟
.將酵母放入小碗裏,加入温水,攪拌均勻,放置5分鐘.。
將麪粉放入盆中,中間開窩,倒入酵母水,牛奶。
先將酵母水和牛奶混合攪拌均勻,再由內而外劃圈拌入麪粉,攪拌至液體和麪粉融合後,下手將麪糰揉均勻(即三光:盆光,面光,手光).。
.取出麪糰,在案板上揉麪約10分鐘至麪糰光滑柔軟,收圓入盆,覆蓋保鮮膜,放置温暖處發酵至兩倍大。.取出麪糰,再充分揉麪10分鐘以上,排出多餘氣泡,最後揉成長條狀,均勻分成六等份,逐個揉圓,按扁,用擀杖擀成圓形薄餅。
.最後餳發20分鐘左右,逐個用叉子在表面扎幾個眼兒(扎透),鋪墊上屜。.開火,大火上汽後轉中小火蒸10分鐘,關火5分鐘後取出。
.將每個小餅兩面分別刷一層薄油,刷醬,撒燒烤粉料。.烤箱250度預熱,中層烤5分鐘至表面微微上色即可。
取出烤好的小餅,橫切開,加入驢肉片和黃瓜片即可。