草莓鮮奶油蛋糕卷如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：3個白砂糖 ：10
蜂蜜 ：15
低粉 ：47
無鹽黃油 ：10
牛奶 ：23
輔料
鮮奶油 ：200ML草莓 ：若干
具體步驟
1. 客浦揉麪烤箱送的配件真是非常貼心，有兩個烤盤，一個烤架，隔熱手套，真空包裝袋，量勺和量杯，居然還有電子秤，真是太貼心了，完全滿足新手買烤箱的需求。
2. 做好準備工作，烘焙紙按烤盤尺寸，四個角用各剪一個口子，把紙鋪在烤盤底部。
3. 蛋糕體我用法式分蛋海綿體的方子，是學習小山進海綿蛋糕卷，用這個方子，糕體足夠細膩柔軟，成形又能很漂亮，不容易斷裂。把雞蛋的蛋黃蛋白分開後，蛋黃加入白砂糖10克，用蛋抽打勻。
4. 隔火加熱蜂蜜，加蜂蜜的作用因為可以使蛋糕體保持濕潤。在蜂蜜變成水一樣稀薄流動後，就可以加入第3步的蛋黃打勻。
5. 在蛋白中分三次加入砂糖43克，將蛋白打發到八分，就是有一個小彎勾。
6. 將一半蛋白加入蛋黃液中，拌勻。
7. 將篩過的低粉加入第6步，拌勻，並再倒入剩餘的一半蛋白中，再次拌勻。
8. 牛奶和黃油隔火加熱成液態後，加入第7步拌勻的蛋糕糊中，再次拌勻。
9. 將蛋糕糊倒入烤盤中，刮平，再震出大氣泡。
10. 放入預熱十分鐘以上的烤箱中，170度，14-16分鐘。
11. 烤好的蛋糕體，連紙取出，扯開四個角足夠散熱。
12. 蛋糕涼到手温後，抹上打發的鮮奶油，卷好蛋糕。用了反捲法。
13. 蛋糕上擠鮮奶油，點上草莓。
